Фермерские хозяйства в Польше, важная отрасль, так как это аграрная страна и ее опыт в ведении сельскохозяйственной деятельности крайне полезен и интересен. Из всех отраслей государства аграрный бизнес в Польше – наиболее развит. Если до 90-х гг. ХХ века Польша импортировала продукты, то ныне ситуация изменилась. Свыше 10% собственной продукции Польша реализует на рынках других государств (большая часть приходится на Германию). Сельское хозяйство развивается стремительно, чему способствуют несколько факторов:
- Польша не знала массовой коллективизации, поэтому крестьяне не состояли в колхозах/совхозах, а свободно обрабатывали свои наделы. Главная особенность польского фермера – чувство хозяина и ощущение ответственности за свою землю, за выращиваемый продукт. Даже при самом большом желании найти нитраты в сельскохозяйственной продукции поляков не удастся.
- Вступление Польши в ЕС. Сегодня польские фермеры получают дотации от Евросоюза (на 1 га земли приходится около 250$). Развито субсидирование для молодых фермеров (одноразовая помощь в 13 тыс. евро). Власти страны вкладывают силы и средства в развитие фермерских хозяйств, села как такового, потому поляки чувствуют себя свободно. Например, даже к самому маленькому хутору (состоит из нескольких домов и земельных угодий) ведет асфальтированная дорога, установлены ветряки, очищаются сточные воды.
- Основа сельскохозяйственной сферы – маленькие фермерские хозяйства, специализирующиеся на одном продукте. В Польше наиболее распространены микро-фермы в 5-10 га. Данный факт позволяет фермеру быть мобильным и реагировать на малейшие изменения в бизнесе и сфере потребления. Также, основная часть фермерских хозяйств не является многопрофильной. Если фермер специализируется на фруктах, то овощи в сферу его интересов уже не входят. И хоть в Польше плохо развиты кооперации фермеров, многие из них объединяются в группы производителей. Так, производители овощей и фруктов могут получить большую прибыль, если обрабатывать свою продукцию, упаковывать, формировать товарные партии они будут сообща.
Все фермерские хозяйства в Польше тесно связаны с перерабатывающими компаниями. Потому польский фермер не обеспокоен проблемой сбыта своего товара. Интересно, что понятие “бухгалтерский учет” плохо знакомо аграриям страны. Это во многом связано с законодательной частью Польши, по которой бухучет обязателен для хозяйств с годовой прибылью более 1 млн долларов. Фермеры, владеющие 7-10 га земли, получают средний доход в 10 тыс. евро, потому им не выгодно нанимать бухгалтера или самим обучаться тонкостям учета.
Фермерские хозяйства Польши постоянно модернизируются и увеличивают количество производимой продукции. Всякое аграрное хозяйство (и мелкое, и крупное) оснащено современной техникой ведущих марок. Поляки любят свое дело и отношение к нему соответствующее. Именно поэтому, уступая европейскому фермеру в количестве продукции, инвестиций, земельных площадях и получаемой прибыли, польские фермерские хозяйства берут качеством продукта.